Herza-Ausstecher Herzform 30 cm

Ausstechform aus festem Kunststoff besteht aus zwei Teilen. Ein Teil dient zum Ausstechen des Teigs in Form kleiner Herzchen und der zweite dient als Unterlage zum leichten Übertragen auf die Backware. Dieser Teil hat Griffe und lässt sich sehr gut handhaben. Die Form kann für Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm und kleiner verwendet werden. Mit der Form lässt sich sehr gut arbeiten; ich habe sie bei der Zubereitung von süßen Kuchen aus Mürbeteig, Knetteig und Quarkteig ausprobiert. Der fertige Teig wird in Folie verpackt und im Kühlschrank ruhen gelassen. Es kann sowohl helle als auch dunkle Teige zubereiten werden, mit Nüssen etc. Auf der Produktverpackung befindet sich eine Fotanleitung, und hier kann man sich auch das Video-Anleitungsverfahren ansehen.

Als Erstes werden beide Teile korrekt ineinandergesteckt. Unten liegt die Ausstechform, darauf kommt das zweite Teil, das als Unterlage zum Übertragen dient. Durch ein feines Sieb wird von oben etwas glattes Mehl gestreut und der ausgerollte Teig in dem gewünschten Durchmesser entsprechend der Kuchenform ausgelegt. Auf die Oberfläche des Kuchens reicht es aus, die kleinere Hälfte des vorbereiteten Teigs auszurollen. Wir arbeiten mit kaltem Teig, andernfalls legen wir den Teig auf der Form kurz in den Kühlschrank. Mir hat es so am besten gefallen. Die größere Hälfte des Teigs rollen wir ebenfalls zu einem Kreis aus, legen ihn in eine mit Fett ausgestrichene Kuchenform und ziehen einen erhöhten Rand hoch. Wir geben eine beliebige Füllung hinzu und glätten sie auf der Oberfläche. Man kann zum Beispiel nur Marmelade, Apfel-Füllung oder eine andere Obst-, Quark-, Mohnfüllung, dicke Pudding etc. verwenden. Wenn alles vorbereitet ist, nehmen wir die Ausstechform mit dem ausgerollten Teig aus dem Kühlschrank, fahren dann sorgfältig mit einem längeren Nudelholz über den Teig. So entstehen herzförmige Öffnungen. Mit Hilfe der Griffe heben wir die obere Unterlage mit dem Teig an und übertragen den Teig von der Unterlage auf die vorbereitete Kuchenoberfläche. Dann richten wir die Ränder aus, bestreichen sie leicht mit Wasser und verwenden ausgestochene Herzchen, um den Rand zu formen. Durch die geringe Wasserzufuhr haften sie besser an und fallen nicht ab. Oder wir bearbeiten die ausgestochenen Herzchen zu einer Kugel, rollen sie zu einer langen Rolle aus und verwenden diese, um den Rand zu glätten, aber Herzchen sehen schöner aus. Den vorbereiteten Kuchen geben wir in den vorgeheizten Ofen und backen ihn.

Für mich kann ich diese Ausstechform nur empfehlen; jeder lernt wirklich damit umzugehen. Wichtig ist, dass die Kuchen sehr hübsch und festlich aussehen. Und das alles ohne Mühe und mühsames Ausstechen mit einer Metallform, und man würde nie das gleiche symmetrische Aussehen erreichen. Einen hübsch aussehenden Kuchen bereiten wir unseren Liebsten Freude und er wird auch auf verschiedenen Festen, Feiertagen und Treffen mit Freunden schön aussehen. Und auch zum Valentinstag. :) Ich bin sicher, Sie werden zufrieden sein, so wie ich. M.F.